Alimentos saludables en inglés: vocabulario y recetas

Carbohidratos 

¡No les tengas miedo a los carbohidratos! Te darán energía y, consumirlos en las cantidades que corresponden, es necesario. Acá hay algunos ejemplos en contexto:  

1. For a nutritious breakfast, I often have oats with sliced bananas and a side of whole wheat bread. / Para un desayuno nutritivo, suelo comer avena con banano en rodajas y pan integral. 
2. My favorite dish is brown rice and black beans with a garnish of corn salsa. / Mi plato favorito es arroz integral y frijoles negros con salsa de maíz. 
3. I love making a hearty stew with sweet potatoes, carrots, and lentils. / Me encanta hacer un guiso sustancioso con batatas, zanahorias y lentejas. 

Grasas saludables

Veamos un par de ejemplos con estas palabras: 

1. I dress my salads with olive oil and balsamic vinegar, and top them with avocado slices and walnuts for a boost of healthy fats. / Aderezo mis ensaladas con aceite de oliva y vinagre balsámico, y les pongo rodajas de aguacate y nueces de nogal para un aporte de grasas saludables. 
2. For breakfast, I like to sprinkle chia seeds and almonds on my yogurt for a dose of omega-3 fatty acids. / Para el desayuno, me gusta espolvorear semillas de chía y almendras en mi yogur para una dosis de omega-3. 
3. When baking, I often substitute butter with canola oil or flaxseed oil to make my recipes healthier. / Al hornear, a menudo sustituyo la mantequilla por aceite de canola o linaza para hacer mis recetas más saludables. 

Lácteos y bebidas vegetales 

Veamos algunos ejemplos: 

1. For breakfast, I like to have coffee with almond milk and eat yogurt with fruit. / Para el desayuno, me gusta tomar café con leche de almendras y comer yogur con fruta. 
2. For dinner, I often make a melted cheese sauce with butter and serve it over pasta. / En la cena, a menudo preparo una salsa de queso fundido con mantequilla y la sirvo sobre la pasta. 
3. For dessert, I enjoy a smoothie made with coconut milk, natural yogurt, and honey. / De postre, disfruto de un batido hecho con leche de coco, yogur natural y miel. 

Si te preguntas dónde están las frutas, tenemos otra entrada de blog en la que profundizamos en este tema, que puedes consultar aquí.  

Dos recetas con sabor al Reino Unido 

 
Para que pongas en práctica los conocimientos sobre alimentos saludables en inglés, exploraremos una receta dulce y otra salada (ambas muy sencillas) con sabores típicos del Reino Unido.  

Apple Crumble  

Ingredientes para el relleno: 

• 4 manzanas medianas, peladas y cortadas en trozos 
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave 
• 1 cucharadita de canela en polvo 
• Zumo de 1/2 limón 

Ingredientes para el crumble: 

• 150 g de harina de avena o almendra 
• 50 g de aceite de coco, derretido 
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave 
• 1 cucharadita de canela en polvo 

Instrucciones: 

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). 
2. En un bol, mezcla las manzanas con la miel (o sirope), canela y zumo de limón. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde para hornear. 
3. En otro bol, combina la harina de avena (o almendra) con el aceite de coco, la miel (o sirope) y la canela hasta obtener una mezcla arenosa. 
4. Espolvorea esta mezcla sobre las manzanas en el molde. 
5. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y las manzanas estén tiernas. 
6. Sirve caliente y, si lo deseas, acompáñalo con yogur natural o helado de vainilla sin azúcar. 

Este postre es una opción más saludable gracias a la sustitución de azúcares refinados por miel o sirope de agave y el uso de harinas integrales o de frutos secos.  

Fish and Chips 

Ingredientes: 

• Filetes de pescado blanco (como bacalao o merluza) sin piel 
• 2 papas grandes, cortadas en bastones 
• Aceite de oliva en spray 
• Sal y pimienta al gusto 
• 1 limón, cortado en gajos 
• Para la masa:  
  1 taza de harina integral 
  1 cucharadita de polvo de hornear 
  1 taza de agua con gas fría 
  Sal al gusto 

Instrucciones: 

1. Precalienta el horno a 220°C (428°F). 
2. Coloca las papas en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva en spray y sazónalas con sal y pimienta. Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes. 
3. Mientras tanto, prepara la masa mezclando la harina integral, el polvo de hornear, el agua con gas y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea. 
4. Sumerge los filetes de pescado en la masa y colócalos en una bandeja para hornear separada, rociada con aceite de oliva en spray. 
5. Hornea el pescado durante 12-15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. 
6. Sirve el pescado y las papas con gajos de limón al lado. 

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